神仙粥

广东人到了夏天最喜欢以荷叶入馔或做点心，用瓦制的牛头煲来煮，煮的时候用井水、大火，一煮几小时，米粒接近溶化程度，他们叫明火白粥。在水将要开锅前放下腐皮、白果，等粥熬好，将锅盖掀开，把洗净鲜荷叶代替锅盖盖严，扣上十分钟，则白粥变成浅绿色，碧玉溶浆，荷香四溢。先曾祖乐初公在广州将军任内，暑天时常以此待客，梁星海（鼎芬）、文芸阁（廷式）给这个粥取名神仙粥。文三体胖畏热，后来入京会试，寄寓舍间，时常让厨房给他做神仙粥，从上午晾凉放入冰箱，到了下午拿出来当下午茶吃，一吃两大碗。当时清流派的盛伯羲、黄漱兰、李芍农、宝竹坡、张子青、李越缦，都是来吃粥的常客。宝竹坡最喜欢说笑话，他说：无怪人家称我们是清流派，大约是这种不食人间烟火的神仙粥喝得太多了吧？后来北平擅写掌故小说的陈慎言还把大家吃神仙粥的故事写入他的说部里呢！

打赏 点赞 (2)

译文

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。

基础介绍

唐鲁孙

唐鲁孙谈吃神仙,唐鲁孙,唐鲁孙谈吃唐鲁孙神仙粥_神仙粥的做法山药芡实,广东人到了夏天最喜欢以荷叶入馔或做点心，用瓦制的牛头煲来煮，煮的时候用井水、大火，一煮几小时，米粒接近溶化程度，他们叫明火白粥。在水将要开锅前放下腐皮、白果，等粥熬好，将锅盖掀开，把洗净鲜荷叶代替锅盖..

猜你喜欢

• 第十四　蕭統　蕭綱　蕭繹

  第十四　蕭統　蕭綱　蕭繹_萧统作品集

  中国文学批评史大纲 大纲 中国文学 批评 朱东 蕭繹

• 第十三　鍾嶸

  第十三　鍾嶸

  中国文学批评史大纲 大纲 中国文学 批评 朱东 鍾嶸

• 第十二　劉勰

  第十二　劉勰_刘勰介绍

  中国文学批评史大纲 大纲 中国文学 批评 朱东 劉勰

• 第十一　沈約

  第十一　沈約_第十一啊

  中国文学批评史大纲 大纲 中国文学 批评 朱东 沈約

• 第十　范曄　蕭子顯　附裴子野

  第十　范曄　蕭子顯　附裴子野

  中国文学批评史大纲 大纲 中国文学 批评 朱东 附裴子野

• 第九　葛洪

  第九　葛洪_葛洪弟子

  中国文学批评史大纲 大纲 中国文学 批评 朱东 葛洪

• 第八　皇甫謐　左思　摯虞　附李充

  第八　皇甫謐　左思　摯虞　附李充

  中国文学批评史大纲 大纲 皇甫 中国文学 批评 朱东

• 第七　陸機　陸雲

  第七　陸機　陸雲

  中国文学批评史大纲 大纲 中国文学 批评 朱东 陸雲